Trendspaning: Lokala matkassar och catering
av Det är glädjande att se att det kommer mer och mer lokala initiativ kring vår mat, både när det gäller att laga maten hemmavid eller äta ”på stan”. Två exempel är lokal …
av av 
Pickla dina hemmaodlade grönsaker!
av Inlagda grönsaker, eller picklade grönsaker, är grönsaker som är konserverade med en tillsatt syra. När du har konserverat grönsakerna på detta sätt så håller de sig i flera månader. Oöppnade burkar kan …
Morgenstjerne – en stjärna från Arla!
av När man tänker på Arla, så tänker man väl inte på mathantverk och småskalig produktion, utan på massproducerade mejerivaror? Rätt! Och fel! Arla har en produktserie de kallar Arla Unika, som är …
Laga egen barnmat
av Att laga din egen barnmat i stället för att köpa färdigmat på burk är superenkelt, du får bättre kvalitet på maten, samtidigt som du minskar svinn och sopor Egenlagad barnmat gör gott …
Odla egen chili
av Chiliplantan är liten, mångsidig, tilltalande och bygger på en fascination för scoville (måttenhet på upplevd hetta) så väl som kultur. Att lyckas med att odla egen chili kräver dock en del engagemang. Att …
Cederleüf & Svenheimer – Café med lokala råvaror
av Cederleüf & Svenheimer är ett familjebageri i Sävedalen, Göteborg, som bakar tårtor, fikabröd och matbröd. I första hand används närproducerade och svenska råvaror och all bakning sker enligt den gamla hantverkstraditionen. Surdegsbrödet …
Hamnkrogen – Med lokal mat från Stockholm
av Hamnkrogen är en restaurang i Vaxholm, med anor från 1950-talet. Här serveras bland annat den populära waxholmsströmmingen men även många andra rätter med råvaror och produkter från lokala aktörer. Lokala råvaror och …
Vad är en Axgan
av Åland är en svensktalande finsk ögrupp mitt emellan Sverige och Finland. Landskapet har strax under 30.000 människor enligt Wikipedia. I en sådan liten gemenskap måste man ”se om sitt hus och ta …